Классический коктейль бар на 60 коктейлей
Коктейльная карта:
1. Дайкири
Белый ром— 40 мл
Сок лимона— 20 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Налейте в шейкер ром, лимонный сок и сахарный сироп. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кружком лайма.
2. Маргарита
Текила — 40 мл
Апельсиновый ликер Трипл сек — 20 мл
Сок лимона— 20 мл
Налейте в шейкер текилу, лимонный сок и апельсиновый ликер. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал маргариту с соленой окаемкой. Украсьте кружком лайма.
3. Текила Санрайз
Текила — 50 мл
Апельсиновый сок — 150 мл
Сироп Гренадин — 10 мл
Наполните хайболл доверху кубиками льда Налейте текилу и апельсиновый сок. Добавьте сверху сироп гренадин. Украсьте долькой апельсина
4. Космополитен
Водка — 40 мл
Апельсиновый ликер Трипл Сек – 10 мл
Сок лимона – 10 мл
Клюквенный сок – 30 мл
Цедра апельсина — 1 слайс
Налейте в шейкер водку, апельсиновый ликер, лимонный сок и клюквенный морс. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Выжмите эфирное масло цедры апельсина на поверхность напитка и погрузите в бокал.
5. Куба-либре
Белый ром — 50 мл
Кола— 150 мл
Лайм — 1 долька
Наполните хайболл доверху кубиками льда. Налейте ром и колу. Украсьте долькой лайма.
6. Пино – колада
Белый ром — 50 мл
Кокосовый сироп — 30 мл
Ананасовый сок — 100 мл
Налейте в шейкер ром, кокосовый сироп и ананасовый сок. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал харикейн со льдом.Украсьте ананасом и коктейльной вишней.
7. Мохито
Белый ром — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Содовая или sprite — 50 мл
Мята — 15 грамм
Лайм — 3 дольки
Положите в хайболл лайм и мяту. Разомните мадлером и доверху засыпьте дробленым льдом.Налейте ром, сахарный сироп и содовую воду. Перемешайте барной ложкой. Досыпьте дробленого льда. Украсьте веточкой мяты.
8. Лонг Айленд
Водка – 20 мл
Белый ром – 20 мл
Текила – 20 мл
Апельсиновый ликер Трипл Сек – 20 мл
Кока кола – 80 мл
Лимон – 3 дольки
Положите в хайбол лимон и разомните мадлером, доложите в стакан лед и налейте все ингредиенты. Перемешайте коктейльной ложкой.
9. Голубая лагуна
Водка – 50 мл
Спрайт – 100 мл
Сироп блю куросао – 25 мл
Лимонный сок – 10 мл
Лимон – 1 долька
В хайбол кладем лед, наливаем все ингридиенты, перемешиваем коктейльной ложкой. Украшаем долькой лимона.
10. Голубые гавайи
Светлый ром – 40 мл
Сироп блю куросао – 20 мл
Ананасовый сок – 100 мл
Кокосовый сироп – 20 мл
Коктейльная вишня
Заливаем в шейкер все ингредиенты, взбалтываем и переливаем в пивой бокал или харикейн. Украшаем вишней.
11. Белый русский
Водка – 50 мл
Кофейный ликер – 25 мл
Сливки – 25 мл
Коктейльная вишня
Берем стакан олдфешн, кладем лед наливаем водку и ликер, потом слоем наливаем сливки чтоб не перемешалось и украшаем вишней.
12. Оргазм
Сливочный ликер – 30 мл
Кофейный ликер – 15 мл
Сироп Амаретто – 15 мл
Сливки – 15 мл
Мускатный орех – 1 гр
Охлаждаем коктейльную рюмку льдом. В шейкер наливаем все ингредиенты, взбалтываем, переливаем в коктейльную рюмку посыпаем мускатным орехом.
Свадебный коктейль бар на 60 коктейлей
Коктейльная карта:
1. Пино – колада
Белый ром — 50 мл
Кокосовый сироп — 30 мл
Ананасовый сок — 100 мл
Взбитые сливки — 30 мл
Арахис в карамели — 15 гр
Налейте в шейкер ром, кокосовый сироп и ананасовый сок. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал харикейн со льдом. Сделайте шапку из взбитых сливок. Украсьте чипсом из апельсина и орехами.
2. Соблазн
Водка — 45 мл
Дынный ликер — 20 мл
Ананасовый сок — 100 мл
Лимонный сок — 30 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Налейте в шейкер все ингредиенты. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал хайбол со льдом. Украсьте ломтиком ананаса.
3. Голубые гавайи
Светлый ром — 40 мл
Ликер блю куросао — 20 мл
Ананасовый сок — 100 мл
Кокосовый сироп — 20 мл
Коктейльная вишня — 10 гр
Апельсин — 30 гр
Налейте в шейкер все ингредиенты. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал хайбол или харикейн со льдом. Украсьте коктейльной вишней и долькой апельсина.
4. Мохито
Белый ром — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Содовая или sprite — 50 мл
Мята — 15 грамм
Лайм — 3 дольки
Положите в хайбол лайм и мяту. Разомните мадлером и доверху засыпьте краш льдом.Налейте ром, сахарный сироп и содовую воду. Перемешайте барной ложкой. Досыпьте дробленого льда. Украсьте веточкой мяты.
5. Секс на пляже
Водка — 40 мл
Ликер Априкот Бренди — 20 мл
Морс — 40 мл
Апельсиновый сок — 40 мл
Апельсин — 30 гр
Налейте в шейкер все ингредиенты. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал хайбол или харикейн со льдом. Украсьте коктейльной долькой апельсина.
6. Паприка слинг
Джин — 30 мл
Ликер Черри Бренди — 15 мл
Ликер Трипл Сек — 15 мл
Ананасовый сок — 120 мл
Сок лайма — 15 мл
Сироп Гренадин — 10 мл
Ананас — 35 гр
Мята — 2 гр
Налейте в шейкер все ингредиенты. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Процедите через стрейнер в бокал слинг или харикейн со льдом. Украсьте слайсом ананаса и мятой.
7. Арбузное наслаждение
Ром — 50 мл
Ананасовый сок — 80 мл
Сок лайма — 20 мл
Содовая — 50 мл
Сироп Арбуз — 30 мл
Арбуз/апельсин — 35 гр
Детский коктейль бар на 60 коктейлей
Коктейльная карта:
1. Арбузный лимонад
Сироп Арбуз – 30 мл
Содовая или sprite – 150 мл
Лайм – 20 грамм(3 дольки)
Арбуз – 25 грамм
В хайбол положить лайм, сделать мадл, добавить лед и все ингредиенты. Перемешать барной ложкой, украсить треугольником арбуза или долкой лайма.
2. Имбирный Лимонад
Сироп Имбирь – 30 мл
Содовая или sprite – 150 мл
Сок лимона – 20 мл
Имбирь – 20 грамм
Лимон – 10 грамм
В хайбол добавить лед, налить все ингредиенты методом билд. Перемешать барной ложкой, украсить слайсом имбиря и двумя ломтиками лимона.
3. Клюквенно-мятный
Сироп Клюква – 20 мл
Сок лимона – 20 мл
Мята 15 грамм
Содовая или sprite – 150 мл
Клюква/брусника – 15 грамм
Апельсин – 20 грамм
В хайбол добавить лед, положить клюкву, налить сироп и сок лимона, сделать мадл, добавить краш лед, добавить содовую до верху, перемешать барной ложкой. Украсить долькой апельсина и веточкой мяты.
4. б/а Мохито
Сахарный сироп – 30 мл
Лайм – 20 грамм(3 дольки)
Мята – 15 грамм
Содовая или sprite – 150 мл
В хайболл положить лайм и налить сахарный сироп, сделать мадл. Хлопнуть 12 листочков мяты, положить в стакан, добавить краш лед, добавить содовую до верху, перемешать барной ложкой, досыпать краш лед. Украсить веточкой мяты.
5. Малиновый лимонад
Малиновое пюре – 30 мл
Сироп Малина – 20 мл
Сок лимона – 20 мл
Содовая или sprite – 150 мл
Малина – 10 грамм
Мята – 3 грамма
В хайбол со льдом добавить все ингредиенты, перемешать барной ложкой, украсить малиной и веточкой мяты.
6. Экзотический лимонад
Пюре Маракуйя – 30 мл
Сироп Огурец – 20 мл
Сок лимона – 20 мл
Содовая или sprite – 150 мл
Апельсин – 20 грамм
В хайбол со льдом добавить все ингредиенты, перемешать барной ложкой, украсить долькой апельсина.
Смузи бар на 60 коктейлей
Коктейльная карта:
1. Свекольный смузи
Свекла печеная – 80 грамм
Пюре малина – 30 мл
Сок лимона – 20 мл
Морс – 100 мл
В блендер со льдом добавить все ингредиенты, перемолоть. Перелить в стакан, украсить чипсом из свеклы.
2. Клюквенно-яблочный смузи
Сироп Клюква – 30 мл
Клюква – 30 грамм
Яблоко – 80 грамм
Яблочный сок – 100 мл
В блендер со льдом добавить все ингредиенты, перемолоть. Перелить в стакан, украсить веером яблока.
3. Ягодный смузи
Пюре Малина – 30 мл
Клубника – 30 грамм
Малина – 30 грамм
Банан – 50 грамм
Сок лимона – 20 мл
Апельсиновый сок – 70 мл
В блендер со льдом добавить все ингредиенты, перемолоть. Перелить в стакан, украсить ягодами.
4. Черничный йогурт
Сироп Черника – 30 мл
Черника – 30 грамм
Йогурт 120 мл
Банан – 50 грамм
В блендер со льдом добавить все ингредиенты, перемолоть. Перелить в стакан, украсить ягодами черники.
5. Фруктовый ансамбль
Ананас/ананас консер. – 30 грамм
Груша – 40 грамм
Яблоко – 40 грамм
Апельсин – 80 грамм
Сахарный сироп – 30 мл
В блендер со льдом добавить все ингредиенты, перемолоть. Перелить в стакан, украсить фруктами.
6. Фреш из цитрусовых (Апельсин, Грейпфрукт, Мандарин, Гранат по договоренности)
